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Scuola per lavorare

nell’Agroalimentare

 

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SLOW FOOD
SLOW FOOD INGLESE ITALIANO    
Presentazione di Slow Food, associazione con presenza sul territorio nazionale, che si occupa di “cibo”.
 

Cosa è Slow Food?

l   È un'associazione internazionale non-profit.

l   È stata fondata da Carlo Petrini nel 1986 a Bra, in provincia di Cuneo.

l   Oggi conta oltre 100 000 iscritti, con sedi in 150 paesi al mondo.

Cosa fa Slow Food?

l   Slow Food svolge un'attività educativa rivolta ad adulti, ragazzi bambini, insegnanti, politici e genitori.

l   Slow Food vuole stimolare la sensibilità e i comportamenti consapevoli nei confronti del cibo.

l   Slow Food si contrappone ai “Fast Food”, dove il cibo è consumato in maniera veloce e priva di attenzione sulla sua origine.

Slow Food e Terra Madre

l   Terra Madre nasce dalla necessità d'incontro e di scambio tra i produttori e i consumatori del settore agroalimentare.

l   Terra Madre costruisce una rete mondiale della comunità del cibo

l   Le comunità del cibo sono formate da persone che producono, trasformano e distribuiscono cibo di qualità, rispettose dell'ambiente e della biodiversità.

l   Terra Madre si oppone all'agricoltura intensiva ed esalta le piccole produzioni tradizionali.

 


 

Qual è la missione di Slow Food?

l   Slow Food vuole tutelare il diritto al piacere di mangiare: mangiare con gusto, mangiare cibi sani e buoni.

l  Slow Food educa al gusto, all'alimentazione e alle scienze gastronomiche.

l   Slow Food protegge la biodiversità e le produzioni alimentari tradizionali.

l   Slow Food rispetta gli ecosistemi.

l   Slow Food promuove il piacere del cibo.

l   Slow Food salvaguarda la qualità della vita.

l   Slow Food promuove le tradizioni, le identità culturali.

l   Slow Food avvicina i produttori ai consumatori, favorendo il cibo locale.

l   Slow Food accorcia le filiere, ricerca le produzioni lente, difende i saperi lenti e tradizionali.

l   Slow Food ricerca bellezza, piacere, diversità nel mondo e sovranità alimentare.

l   Slow Food educa al cibo buono, pulito e giusto.

 

Slow Food e Terra Madre

Slow Food e Terra Madre sostengono un modello di agricoltura meno intensivo e più pulito.

Slow Food e
i Mercati della Terra

l   I Mercati della Terra promuovono il mondo contadino, ripagando e esaltando la fatica di chi lavora per produrre cibo buono, sano e pulito.

Slow Food nella Bassa Bergamasca

l   Slow Food è attiva sul nostro territorio da marzo del 2010 con, ad oggi, un centinaio di soci.

l   Organizza collaborazioni con produttori locali, associazioni ed Enti del settore agroalimentare, Istituti scolastici.

 

E' stato proiettato un breve filmato di presentazione e i ragazzi sono stati invitati a segnare su post-it quelle che consideravano le “parole chiave”. Questi i risultati:
biodiversità xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
educazione xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
cultura xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
qualità xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
terra madre xxxxxxxxxxxxxxx
diritto xxxxxxxxxxxxxx
piacere xxxxxxxxxxx
conoscenza xxxxxxxxxxx
master of food xxxxxxxxxx
orti scolastici, generazioni insieme xxxxxxxxxx
salone del gusto xxxxxxxxxx
slow fish xxxxxxx
mercati della terra xxxxxx
rete xxxxxx
cibo xxxxx
cheese xxxxx
ogm xxxx
università di scienze gastronomiche xxxx
pianeta xxx
casa editrice, libri xxx
benessere xx
lavoro xx
relazioni xx
associazione internazionale x
nessun lucro x
tutela dei prodotti x
pulitox
giustox
i giovani x
costruire il nostro mondo x
coscienza x
Lo stesso filmato verrà mostrato alla fine del primo anno, dopo aver lavorato sui temi della biodiversità. Vedremo cosa cambia....