Presentazione di Slow Food, associazione con
presenza sul territorio nazionale, che si occupa di “cibo”.
Cosa è Slow Food?
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È un'associazione internazionale
non-profit.
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È stata fondata da Carlo Petrini nel
1986 a Bra, in
provincia di Cuneo.
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Oggi conta oltre 100 000 iscritti, con sedi in 150 paesi al
mondo.
Cosa fa Slow Food?
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Slow Food svolge un'attività educativa rivolta ad
adulti, ragazzi bambini, insegnanti, politici e genitori.
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Slow Food vuole stimolare la sensibilità e i comportamenti
consapevoli nei confronti del cibo.
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Slow Food si contrappone ai “Fast Food”, dove il cibo è
consumato in maniera veloce e priva di attenzione sulla sua
origine.
Slow Food e Terra Madre
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Terra Madre nasce dalla necessità d'incontro e
di scambio tra i produttori e i consumatori del settore
agroalimentare.
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Terra
Madre costruisce una rete mondiale della comunità del cibo
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Le
comunità del cibo sono formate da persone che producono,
trasformano e distribuiscono cibo di qualità, rispettose
dell'ambiente e della biodiversità.
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Terra
Madre si oppone all'agricoltura intensiva ed esalta le
piccole produzioni tradizionali.
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Qual è la missione di Slow Food?
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Slow Food vuole tutelare il diritto al piacere di mangiare:
mangiare con gusto, mangiare cibi sani e buoni.
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Slow Food educa al gusto, all'alimentazione e alle
scienze gastronomiche.
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Slow Food protegge la biodiversità e le produzioni
alimentari tradizionali.
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Slow Food rispetta gli ecosistemi.
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Slow Food promuove il piacere del cibo.
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Slow Food salvaguarda la qualità della vita.
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Slow Food promuove le tradizioni, le identità culturali.
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Slow
Food avvicina i produttori ai consumatori, favorendo il
cibo locale.
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Slow
Food accorcia le filiere, ricerca le produzioni lente,
difende i saperi lenti e tradizionali.
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Slow Food ricerca bellezza, piacere, diversità nel mondo e
sovranità alimentare.
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Slow Food educa al cibo buono, pulito e giusto.
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Slow Food e Terra Madre
Slow Food e Terra Madre sostengono un modello di agricoltura
meno intensivo e più pulito.
Slow Food e
i Mercati della Terra
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I Mercati della Terra promuovono il mondo contadino,
ripagando e esaltando la fatica di chi lavora per
produrre cibo buono, sano e pulito. |
Slow Food nella Bassa Bergamasca
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Slow
Food è attiva sul nostro territorio da marzo del 2010 con, ad
oggi, un centinaio di soci.
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Organizza collaborazioni con produttori locali, associazioni ed
Enti del settore agroalimentare, Istituti scolastici.
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