La prima “degustazione”

 Per ogni argomento trattato, in occasione delle visite ai produttori, abbiamo previsto di abbinare un'attività di conoscenza anche sensoriale dei prodotti trattati.
In questa prima giornata, non essendoci produttori specifici ed avendo una struttura a supporto, si è parlato di un latticino, solitamente molto apprezzato dai ragazzi e Slow Food ha organizzato un assaggio di confronto tra il gelato fiordilatte artigianale e il gelato fiordilatte di provenienza industriale, confezionato. A ciascun ragazzo sono stati serviti due bicchierini con i due diversi tipi di gelato e sono stati invitati a “degustare” ovvero osservare dapprima colore, profumo, consistenza e poi il sapore per cercare di distinguere e poi riconoscere le due tipologie.
In molti casi ha prevalso la scelta del gelato industriale come gelato “artigianale” confermando il dato di fatto che il gusto più simile a quello a cui siamo abituati lo associamo al prodotto “migliore” perché “più buono”.