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| GELATO | MELONE | ORTICOLE | PANE | ULTIMA DEGUSTAZIONE |
La quarta “degustazione”
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1° degustazione |
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| filoncino di 3 giorni, di frumento tenero “1” lievitato con lievito di birra; |
vs |
filoncino di 3 giorni, di frumento tenero “1” lievitato con pasta madre; | |
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2° degustazione |
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| filoncino fresco, di frumento tenero “1” lievitato con lievito di birra; | vs | filoncino fresco, di frumento tenero “1” lievitato con pasta madre; | |
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3° degustazione (farine diverse) |
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| 1-grano duro 2-integrale 3-farro con semi di girasole e di lino 4-integrale + grano saraceno |
caratteristiche valutate: colore profumo gusto crosta mollica piacere (da 1 a 8) |
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